Mare fuori
base con passata di ciliegino giallo e bufala , in uscita frittura di calamari e gamberi, pomodorini semisecchi, bottarga di muggine e grattuggiata di scorza di limone
16€
Non fare la capricciosa
base con crema ai funghi, fior di latte. Fuori cottura prosciutto cotto alta qualità, pomodorini semi dry, carciofo alla romanesca,porcini piastrati, polvere di olive nere e perle di bufala
17€
Luxuria
base con crema di zucchine e fior di latte, fuori cottura gamberoni fritti, salmone affumicato, philadelphia, petali di mandorle e glassa di soia
18€
Violetta
base con crema di patate viola, scamorza affumicata, fior di latte, bacon croccante, cipolla piastrata, pomodorini semy dry e cialde di parmigiano
17€
San daniele
base con passata di ciliegino giallo, prosciutto crudo , burratina di bufala centrale, scaglie di grana, perle di bufala e miele millefiori
16€
Pistacchiosa
base con panna mozzarella fior di latte, in uscita burratina di bufala, mortadella, crema e granella di pistacchio
15€
Arte bianca
base con passata di ciliegino giallo e fior di latte, in uscita pancetta arrotolata, fiori di zucca in pastella, burratina di bufala, marmellata di albicocche
16€